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酒店厨房设备的选购知识

2022-08-24

现在越来越多的人,把眼光投入到厨房规划装饰,厨房规划装饰中比较重要的便是厨房设备的选购,那么在厨房设备选购时咱们应留心哪些那?下面为您介绍厨房设备的选购准则。


厨房设备一般分为:


1、贮藏设备,其分为食物贮藏和器物用品贮藏两大部分。食物贮藏又分为冷藏和非冷贮藏,冷藏是经过厨房内的电冰箱、冷藏柜等设备完结的。贮藏设备是指各种底柜、吊柜、角柜、多功用装饰柜等。


2、洗刷设备,包含冷热水的供给系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗刷后在厨房操作中产生的废物,应设置废物箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食物废物粉碎器等设备。


3、调度设备,主要是调度的台面,整理、切菜、配料、调制的东西和器皿。 


4、烹调设备,主要有炉具、灶具和烹调时的相关东西和器皿。跟着厨房改造的进程,电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开端很多进人家庭。


厨房设备的选购准则有以下几点:


1、卫生的准则 厨房设备要有抗御污染的才干,特别是要有避免甲由、老鼠、蚂蚁等污染食物的功用,才干确保整个厨房设备的内涵质量。


2、防火的准则 厨房设备表层应具有防火才干,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部运用不燃、阻燃的材料制成。


3、便利的准则 厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的规划上,能按正确的流程规划各部位的摆放,对日后运用便利十分重要。再便是灶台的高度、吊柜的方位等,都直接影响到运用的便利程度,要选择契合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。


4、美丽的准则 厨房设备不只要求造型、颜色赏心悦目,并且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的功用。

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